رسول کاوه مسئول امور دام در ابتدا توضیح مختصری در خصوص وضعیت و شرایط فیزیولوژیکی این نژاد ارائه نمود .

وی بیان کرد، منشا این نژاد گاو دو منظوره (شیری و گوشتی)به کشور سوئیس و به درهSimme   باز می گردد . سیمنتال یکی از         نژاد هایی است که می توان به راحتی آن را مدیریت کرد . گاو نر در سن بلوغ به وزنی معادل 1000تا 1200 کیلو گرم رسیده حال آنکه در ماده این نژاد وزنی معادل 550تا 725 کیلو گرم می رسد. در بهتربن حالت افزایش وزن بین 900 گرم تا 1400 گرم در روز نیز مشاهده شده است، همچنین این نژاد دارای ضریب تبدیل غذایی بسیار عالی می‌باشد. نسبت گوشت به ضایعات (نظیر چربی لاشه و استخوان)نسبت به سایر نژادها بالاتر است. گوشت آن مطبوع، نرم، ترد با رنگ قرمز و بازار پسند ی بیشتری دارد.

کاوه افزود: از آمیخته‌ این نژاد می توان در محیط‌ های روستایی و غیر صنعتی بهره‌ برداری کرد، زیرا در این محیط‌ ها نیازی به تولید بالای شیر نداشته و ضرورتی نیز وجود ندارد که از نژادهای اصیلی چون هلشتاین استفاده کنیم و علاوه بر آن مقاومت نژادهای آمیخته در مقابل استرس ‌های محیطی و بیماری بالاتر است. طول عمر مفید آن 10 تا 12 سال که در مقایسه با یک گاو هلشتاین به طور متوسط 4 سال می باشد. و باتوجه به اینکه مدت بهره‌ دهی طولانی ‌تر و قابلیت ماندگاری بیشتر را در گله دارند. مقاومت این نژاد در برابر بیماری خصوصاً بیماری ‌های گوارشی، ورم پستان، دردهای مفصلی و غیره نسبت به نژاد هلشتاین بیشتر است.، نیاز آن به مواد کنسانتره‌ای از نژادهای تک منظوره کمتر است

مسئول امور دام شهرستان گفت: همه موارد فوق سبب شده است در شهرستان خرامه سه واحد صنعتی گاو شیری آقایان حمزه محمدی، محمد خارستانی و خانم زرافشان کریمی در زمینه پرورش نژاد سمینتال پیش قدم شوند و حاصل آن متولد شدن 16 گوساله از تلاقی نژاد هلشتاین با نژاد سمینتال و ایجاد نسل f1 آنها در شهرستان شود .

وی در پایان متذکر شد :با حمایت مسئولان شهرستانی و استانی امیدواریم بتوانیم این نژاد را در شهرستان گسترش دهیم.